年輕消費群體已經(jīng)有了大部分的轉(zhuǎn)變，8090后成為餐飲的消費主體大軍，那么餐飲行業(yè)隨著改變也會發(fā)生改變，比如從消費習慣和消費概念來說，那些在網(wǎng)絡上曝光率極高，被網(wǎng)民傳播率極高的網(wǎng)紅餐廳，更加的符合年輕消費群體的觀念和習慣。

而且，大多數(shù)所謂的網(wǎng)紅餐廳都是好玩好看并且有著好吃產(chǎn)品的創(chuàng)業(yè)類餐廳，這讓人喜歡新奇和多元化個性的年輕人十分喜歡，而且 ，在年輕人消費習慣的基礎上，2017年，一些輕食簡餐、休閑特色以及風味小吃成為市場上競爭力最強的項目，這樣促進整個餐飲行業(yè)向多元化的方向發(fā)展。

雖然2017年，年輕人對一些吸引人的網(wǎng)紅餐廳特別喜歡，但是開店的話不一定需要這樣的曝光率才被消費者喜歡，而這里的重點，2017年，開店的話，要開有特色，有個性，有精神的餐廳，提高消費者體驗!

雖然8090后對于餐飲要求個性化，但是隨著越來越快的生活節(jié)奏，年輕消費群體在快速運轉(zhuǎn)的節(jié)奏中，對于各種外賣是過分的依賴。

這不，在今年，肯德基、沙縣小吃等稱霸餐飲界的洋快餐品牌，在進入2017年之后，不僅加大外賣的投入，甚至還賣起了與自己和產(chǎn)品對立的健康飲食，輕食簡餐。

在消費者消費觀念有一定提升之后，人們對于健康飲食的追求更加執(zhí)著和濃厚，尤其是占餐飲市場7成之多的8090后，在大幾億的消費市場之前，各類餐飲品牌各類餐飲都搶先改變，極大推崇輕食簡餐，以賺取年輕消費群體的眼光。

人們的生活水平不斷提高，而以人為市場基礎的餐飲行業(yè)，自然要隨著消費者的需求來不斷提升自己，網(wǎng)紅餐廳雖然能吸引年輕消費群體的眼光，但是作為新時代消費大軍，最重視的還是產(chǎn)品的質(zhì)量，現(xiàn)在的產(chǎn)品并不是以產(chǎn)品的多而立足，而是更看重爆款的吸引力。

另外在產(chǎn)品和食材這方面，先做的要求也大大提高，主要要以精致為關(guān)鍵，食材的健康和品質(zhì)也是消費群體所重視的。2017年，雖然年輕的消費群體喜歡新穎，對于噱頭也是沒有抵抗力，但是對于餐飲，在年輕消費群體標準中，味道依然是選擇并堅持長久消費的一個重要依據(jù)。

2017年，餐飲雖然發(fā)展迅速，整個大餐飲市場也給了普通大眾更多的創(chuàng)業(yè)機會，但做餐飲要記住，味道永遠是本質(zhì)，而且在新時代，新模式市場新趨勢也是要清楚知道。

就像小南國董事長說的，餐飲正進入產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變化的重要時期，“新餐飲、新零售、新后臺”將深刻影響未來餐飲的商業(yè)形態(tài)，而大眾餐飲、品質(zhì)外賣、國際一線品牌、行業(yè)稀缺資源、高成長性的單品爆品將成為餐飲企業(yè)成長的重要突破口。