伙食團(tuán)團(tuán)長地道的重慶人，靠著一家7石咕咕魚店，火遍全國餐飲創(chuàng)業(yè)圈。成為著名餐飲創(chuàng)業(yè)人。作為退伍軍人，又是一名黨員。團(tuán)長大人，打算幫助實(shí)現(xiàn)100萬留守兒童父母回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)、復(fù)轉(zhuǎn)軍人、大學(xué)生的餐飲創(chuàng)業(yè)夢想。引領(lǐng)“自然、環(huán)保、時尚、快樂”為主題的餐飲新趨勢。團(tuán)長大人可是連央視都驚動了，在央視7套陽光大道扶持農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)品牌，團(tuán)長連上了幾期創(chuàng)業(yè)楷模節(jié)目，幫助更多的人，實(shí)現(xiàn)成功?？恐@一家店，帶動了三百多創(chuàng)業(yè)者投資餐飲行業(yè)，跟隨團(tuán)長，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)目標(biāo)。

   2015年前紙包魚開始風(fēng)靡巴蜀。以一年上千家的速度，布滿巴蜀。團(tuán)長大人經(jīng)過數(shù)月的考察，確定紙包魚又是一項(xiàng)可以幫助更多餐飲創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)餐飲創(chuàng)業(yè)夢的機(jī)會。但是既然是幫助創(chuàng)業(yè)，團(tuán)長就是要和市場的紙包魚做的更好，通過兩年的精心研發(fā)，于今年2017終于上市。各大投資者考察不斷。
   兩年時間經(jīng)過多次調(diào)試，團(tuán)長大人試著用大蒜做紙包魚，沒想到這種原本就帶辛辣味的大蒜不僅壓住了魚的腥味，而且經(jīng)過燜煮之后散發(fā)出濃濃的蒜香味，魚香味和蒜香味一綜合，味道相當(dāng)鮮美，這大蒜不僅鮮美，還有健胃提神之功效。
  這種蒜香紙包魚不用油炸不用碳烤不用水煮，活魚現(xiàn)殺，然后經(jīng)過團(tuán)長大人公司團(tuán)隊(duì)研發(fā)的腌制料腌制后，最后用一張銀光閃閃的錫箔紙，將腌制的魚和精選的大蒜包裹起來，結(jié)合韓國烤肉的原理，用電烤爐進(jìn)行烤至，又可以稱為紙上烤魚。這樣既鎖住了魚的營養(yǎng)，又讓魚肉更加細(xì)嫩鮮美，燜煮的大蒜也散發(fā)出香味，既美味又健康。這種紙包魚在投資者到店里體驗(yàn)之后，受到很多投資者的認(rèn)可。
   團(tuán)長大人順勢打出品牌蛋二三紙包魚，蛋二三紙包魚結(jié)合韓國烤肉和萬州烤魚，味道豐富，除了經(jīng)典的香辣味、泡椒味、酸菜味、豆豉味、剁椒味等多種口味，當(dāng)然，蒜香味最受歡迎。
   現(xiàn)在，團(tuán)長大人的紙包魚火到了外地，開了幾家分店。比傳統(tǒng)的紙包魚賣的魚翻了一倍，一天一個店就能賣100條魚，一個月就能賣3000條，一年能賣到36000條.蛋二三紙包魚是一個小本投資，值得考慮的項(xiàng)目，技術(shù)簡單，店面要求低。幾十平米就可以開一家紙包魚店。